000			02807nam a22003857a 4500
999			_c5969 _d5969
003			DOGA
005			20191115132840.0
008			191115b ||||| |||| 00| 0 eng d
020			_a9789753297684
040			_cdoga
041	0		_atur
082			_a634.63 BO.Z 2012 _b03401
100	1		_aBoynudelik, Mahmut.
245	1	0	_aZeytin kitabı : _bzeytinden zeytinyağına / _cMahmut Boynudelik, Zerrin İren Boynudelik ; kitap tasarımı ve resimlemeler Sahir Erdinç.
246	3	0	_aZeytinden zeytinyağına.
250			_a5. baskı.
260			_aİstanbul : _bOğlak Yayıncılık, _c2012.
300			_a176 s. : _bfotoğraf, resim ; _c18 cm.
440			_pOğlak / Yemek / Zeytin
500			_aEser yazarı tarafından imzalıdır.
500			_a"Mahmut Boynudelik" tarafından bağışlanmıştır.
504			_aKaynakça var.
520			_aZeytin ağacı ilk kez İÖ 4000 yıllarında Anadolu'da ıslah edildi. O tarihten itibaren insanların deliceleri aşılamaları, denizler ötesi başka toprakları bu kutsal ağaçla tanıştırmaları, yeni üretim teknikleri geliştirmeleri, bilgilerini nesilden nesle aktarmaları olağanüstü keyifli bir serüvendir. ... Bütün ağaçlar arasında zeytin ağacını farklı ve diğerlerine üstün kılan özelliklerin başında zeytinin insanlara sunduğu nimetlerin çeşitliliği gelir... binlerce yıl boyunca insnalık zeytin ağacını, ağacın yapraklarını ve meyvesini, meyvesinin yağını sofralara katık, gecelere ışık, yaralara merhem olarak kullandı. ... Zeytin ağacına ve binlerce yıllık zengin tarihine yabancı olan kültürlerde bile zeytin dalı insanlığın ortak belleğine benzer çağrışımlar uyandırır. ... İngiliz dilinin büyük ustası Chaucer için zeytin, barış ağacıdır. Shakespeare yaşı belirsiz zeytin ağaçlarının barış ilan ettiği yazar. Seferis zeytin ağacının, toprağın derinliklerine tutunan köklerinde ölümsüzlüğü görür. Nâzım Hikmet için zeytin ağacı yaşama gücünün, bütün zorluklara rağmen hayata sıkı sıkı sarılmanın sembolüdür. Lorca'ya bazen uzak kaldığı Endülüs'ü hatırlatır, bazen yoksulluğunu. Çağdaş ozan Leonard Cohen için ise zeytin dalı eve dönüşün işaretidir. ... Zeytin kültürünün farklı yönlerini derinlemesine tanımak isteyenler için bir başvuru kitabı olan Zeytin Kitabı, zeytin ağacına duyulan büyük sevgi ve hayranlıkla yazıldı.
650	0		_aZeytincilik.
650	0		_vOlive cultivation.
650	0		_aZeytin. _vTarih
650	0		_vOlive -- History
650		0	_aZeytinyağı.
650		0	_vOlive oil.
650	0		_aZeytinyağı sanayii.
650	0		_vOlive oil industry.
700	1		_aBoynudelik, Zerrin İren.
700	1		_aErdinç, Sahir.
942			_2ddc _cBK